PAVÊ DE PÊSSEGO

Que tal um doce? Bem geladinho? Huuummm...

Ingredientes:

- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 pacote de biscoitos de maisena (30 biscoitos)

* A maioria dos biscoitos de maisena não contém leite, costuma-se ter ácido lático, mas apesar do nome, ele é obtido do açúcar da cana. Neste site tem mais informações:
http://www.semlactose.com/index.php/2008/09/30/acido-latico-e-lactose-o-que-eles-tem-em-comum/
Creme:
- 200 ml de leite de coco
- 400 ml de água
- 4 colheres de sopa de extrato de soja (leite de soja)
- 200 g de creme de soja
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de amido de milho (maisena)

Este é o creme de soja industrializado, se você não conhece.

E esta é a receita do caseiro, ainda não tem postado no blog, e tudo que é caseiro é melhor, pois estamos vendo os reais ingredientes e não estamos ajudando e concordando com indústrias que lucram com o sofrimento dos animais...

- Leite de soja até cobrir as lâminas do liquidificador
- Essência de baunilha à gosto- Açúcar à gosto e uma pitadinha de sal
- Óleo de soja até engrossarColoque o leite no liquidificador, ligue e vá acrescentando o óleo de soja pelo buraco da tampa até endurecer e não girar mais o creme.

Coloque numa vasilha e acrescente a baunilha, o açúcar e sal.

Preparação:

Bata os ingredientes do creme no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre pra não grudar.





Depois que começar ferver, deixe mais uns 10 minutos pra tirar o gosto do amido.

Deixe esfriar com panela tampada, senão forma uma crosta.

Este creme fica muito saboroso e pode ser usado pra rechear bolo também.

Enquanto isso pique os pêssegos.

Depois do creme frio, faça a montagem:

Faça uma camada do biscoito molhado com a calda do pêssego.




Uma camada do creme por cima.



Uma de pêssegos.



Repetindo as operações e terminar com pêssego.




Sirva gelado.

Por Adriana...