MOLHO COM ABACATE

A pedido de um leitor do blog, o Rafael fez esse molho e ficou muito bom!

Esperamos que goste!
Ingredientes:

- 1/2 abacate pequeno, maduro e amassado
- 1 tomate ralado
- 1/2 xícara de chá de coentro picado
- Suco de um limão médio
- 100 ml de creme de soja industrializado ou caseiro
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino branca
- Sal à gosto

Preparação:

Creme de soja caseiro:
- Leite de soja até cobrir as lâminas do liquidificador
- Óleo até dar o ponto (usamos de girassol)

Coloque o leite no liquidificador, ligue e vá acrescentando o óleo pelo buraco da tampa até perceber que ficou um pouco mais consistente. Retire e vá acrescentando caldo de limão aos poucos e misturando até endurecer.

* Tem-se a opção de continuar colocando óleo no liquidificador e batendo que também endurece.

Este é um dos industrializados:

Misture os ingredientes.

* Se você optou pelo creme de soja caseiro, talvez não precise de mais limão.

Sirva na salada.

Escolhemos o repolho e ficou divino...



Por Rafael