TORTA DE PALMITO COM ERVILHAS

Eita coisa boa!

* Esta torta é fria e deve ser cortada depois de fria também, pois fica mole enquanto quente.

Ingredientes:

Massa: (as xícaras são de 200 ml)
- 2 xícaras de água
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Quase 1 xícara de óleo (1 cm à menos)
- 1 colher de fermento em pó
- sal a gosto

Recheio:
- 1 xícara de palmito picado
- 1 xícara de ervilhas (aquelas de saquinho, congeladas)
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 xícara de farinha de trigo (para engrossar)
- 2 xícaras de água e sal a gosto (para engrossar)
Temperos em quantidades à gosto:

• Alho poró
• manjericão
• salsa
• 1/2 colherinha de limão
• sal
• orégano

Preparação:

Comece pelo recheio.

Bata no liquidificador a mistura para engrossar, com as 2 xícaras de água, 1 xícara de farinha e sal. Reserve.

Pique o palmito, a azeitona e o tomate. Separe a ervilha. Reserve.




Refogue o alho poró no óleo ou azeite.




Acrescente todos os outros ingredientes e os temperos e refogue por uns 10 minutos, até que o tomate amoleça um pouco.




Junte a mistura para engrossar o recheio.






Rapidinho engrossa. Deixe no fogo por mais uns 10 minutos pra sair o gosto de farinha.
Deixe esfriar.





Agora faça a massa, batendo todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, que é por último e só misturado suavemente.

Coloque metade da massa numa forma untada.

Essa forma tem 30 cm de diâmetro.




Depois do recheio frio, espalhe-o sobre a massa.





Cubra com o resto da massa e leve para assar em temperatura média até dourar.

Espere esfriar para cortar.





Diliça!

Por Adriana...