NHOQUE DE BATATA

Ô vida difícil viu! Domingo... nhoque... maridinho cozinhando... haha! E eu só de fotógrafa fake, rs.

Vamos lá,

Ingredientes:

Para a massa:

- 5 batatas asterix grandes (pode ser de outra, é que essa fica mais firme depois de cozida)

- 2 xícaras de chá (de 200ml) de farinha de trigo branca

- 2 colheres de sopa de creme vegetal Becel

- Sal a gosto

Para o molho:

- 1 pimentão grande vermelho

- 1/2 pimenta dedo de moça

- 1/2 maço de manjerona (ou manjericão)

- 1 e 1/2 xícaras de chá de ervilha (usamos a congelada)

- 1 xícara de chá de uva passa

- 1 xícara de chá de alho poró em rodelas

- 1/2 xícara de chá de salsa picada

- 2 sachês de molho de tomate pronto

- 1 lata de tomate pelado

- 1 colher de sobremesa de feno grego

- 1 colher de sobremesa de mostarda em grãos

- 3 colheres de sopa de óleo

- Sal a gosto

Preparação:

Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e leve para cozinhar em água que as cubra. Não precisa por sal.

Enquanto isso, prepare os ingredientes do molho.
Corte o pimentão, o alho poró e a pimenta em rodelas.
Separe os outros ingredientes.

Coloque o óleo numa panela, aqueça e acrescente o feno grego. Quando começar  torrar, acrescente a mostarda. Quando começar estourar, acrescente o alho poró e a pimenta e deixe refogar por uns três minutos.

Junte o pimentão e refogue mais uns três minutos.

Junte a ervilha e o tomate pelado cortado grosseiramente e torne a refogar por mais uns três minutos.

Acrescente o molho de tomate, as uvas passas e deixe cozinhar por uns dez minutos, mexendo de vez em quando. 

Acrescente a salsa, a manjerona e deixe mais uns três minutos. Desligue e reserve.

Retire as batatas da panela e na pia mesmo, passe pelo espremedor ou garfo ou processador.

Com a batata ainda quente, junte o creme vegetal e misture grosseiramente. 

Coloque o sal, a farinha e sove.

Acrescente mais água na panela e leve para ferver.

Passe a massa pela nhoqueira e vá colocando os pedaços na água fervente, aos poucos. Quando levantar até a superfície, retire e coloque no recipiente que irá ser servido.

* Pode-se cortar artesanalmente, fazendo canudos de massa e cortando os pedacinhos.
* Não  precisa colocar óleo e sal na água.

Rende bastante. Dá pra cinco pessoas comerem muito bem.

Acrescente o molho e sirva! Delícia!

Por Rafael...