SOPA DE INHAME COM CENOURA

Muito boa!


Ingredientes:

- 5 inhames
- 2 cenouras
- Temperos:

• 1 xícara de chá de coentro picado grande
• 1/3 de xícara de chá de alho poró picado
• 1 pitada de pimenta calabresa desidratada
• Sal a gosto

Preparação:

Descasque as cenouras e inhames, lave e pique-os em pedaços de tamanho médio.



Leve ao fogo com água que os cubra.
Deixe em fogo alto até ferver e depois em fogo baixo e panela tampada até ficarem macios.




Bata no liquidificador com a água do cozimento (pode ser quente) e acrescente mais se necessário.

Deixe ficar grosso.


Coloque numa panela e acrescente os temperos.

Não usei óleo.



Deixe ferver uns dez minutos em fogo baixo e panela tampada pra pegar o tempero.




Por Adriana...