REFOGADO DE TOFU COM ESPINAFRE

Hummm... delícia!

Ingredientes:

- 1 maço de espinafre
- 2 xícaras de chá de tofu esmigalhado
- 3 colheres de azeite ou óleo
- Temperos:

• 1/2 xícara de chá de alho poró picado
• 1 colher de café de cominho em pó
• 1 colher de sopa de ervas finas (ou orégano)
• 1/2 colher de café de pimenta calabresa desidratada
• Sal a gosto

Preparação:

Lave o espinafre e retire as folhas e caules macios.




Refogue o alho poró no azeite uns dois minutos e acrescente o tofu e os temperos.



Deixe refogar mais uns cinco minutos.



Acrescente o espinafre, mais um pouquinho de sal, mexa e deixe em fogo baixo e panela tampada.



Destampe sempre e mexa até o espinafre murchar e secar o caldo.




Prontinho!

Por Adriana...