Ficou ótimo!
Usei o resíduo da soja que fiz o leite condensado.
Ele não ficou aquele bolo fofinho, por causa da banana amassada, mas o sabor! Huummm...
É bem fácil inventar bolos, basta ter uma farinha que dê liga, como a de trigo, aveia... e deixar uma consistência nem mole, nem dura e não esquecer do fermento! rs. Assim dá pra usar os ingredientes que temos em casa...
Ingredientes:
- 400 ml de okara
- 4 bananas nanicas médias amassadas
- 1/2 xícara de castanha de caju picada ou xerém (triturada)
- 1/2 xícara de castanha do pará picada ou xerém
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (pode ser cristal ou demerara), usei cristal e mascavo.
- 1 xícara de farinha de trigo branca ou integral
- 1 colher de fermento em pó
Preparação:
Misture todos os ingredientes, menos o fermento que é deixado por último e misturado suavemente.
Não foi necessário líquidos neste bolo. A consistência deu certinho.
Tem bastante banana, é que ficou por baixo do açúcar.
Coloque em forma untada e leve para assar em temperatura média até dourar.
Pode desenformar ainda quente.
Se assar neste tipo de forma, desgrude a massa do centro com uma faquinha.
Por Adriana
