COOKIES DE OKARA

Com a okara (resíduo de soja), podemos fazer farofas, biscoitos, incrementar massas e tudo que a imaginação permitir.

Fiz esta bolacha e além de ser muito nutritiva, fica muito gostosa...


Ingredientes:

- 600 gramas de okara (resultante de dois copos de soja)
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de castanha de cajú moída ( xerém ) ou picada
- 1/2 xícara de castanha do Pará moida ( xerém ) ou picada
- 1/2 xícara de uva passa
- 1/2 xícara de óleo

- Caldo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa rasa de fermento

Preparação:

Misture todos os ingredientes, amassando bem.
Modele fazendo uma bola de massa e achatando.








Leve a assar em forma untada, em temperatura média, por uns 50 minutos.







Fica com uma textura macia.

Rendeu 30 unidades.

Por Adriana...