CARNE DE SOJA DE PANELA COM BATATA

Ficou bom demais isso!
Não fica nem um pouquinho o gosto de soja.

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de PTS (proteína de soja) graúda (clara ou escura)
- 3 xícaras de água
- 5 colheres de azeite ou óleo de sua preferência
- 2 batatas grandes
- 5 colheres de sopa de extrato de tomate (ou molho pronto)
- Salsa (pra por no final)
- Temperos: (ou de sua preferência)

• Pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sobremesa de cominho em pó
• 1 colher de sobremesa de açafrão em pó
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 folhas de louro
• Sal à gosto

Preparação:

Coloque a proteína de soja (sem hidratar) na panela de pressão.



Acrescente as três xícaras de água, o azeite e os temperos.
O vinagre além de dar um sabor especial, tira o gosto de soja.



Leve ao fogo e deixe alto até ferver.
Coloque em fogo baixo e ferva com panela tampada até secar.
Deixe sapecar um pouco e vá mexendo. Desligue.



Descasque as batatas e corte-as em lascas grandes.
Coloque sal.


Junte com a proteína de soja, coloque o extrato de tomate e mais uma xícara de chá de água e misture.



Tampe a panela e quando pegar pressão (fazer o barulhinho), deixe por quinze minutos em fogo baixo e desligue. Gruda um pouquinho no fundo e fica mais gostoso ainda.

Se você preferir que não grude ou que fique com caldo, coloque mais água.



Coloque salsa picada e mexa.



Prontinho!

* Experimente e ajuste os temperos se precisar e deixe cozinhar mais um pouco.

   Se estiver com gosto de soja, é só por mais vinagre, meia xícara de água e levar ao fogo sem pressão e deixar ferver um pouco que sai o gosto, já aconteceu comigo. E a batata não derrete.



Por Adriana