RECEITAS VEGANAS (Sem Ingredientes de Origem Animal)

Olá queridos!

Muitas pessoas desconhecem que veganos comem muuuuito bem e que essa alimentação contém todos os nutrientes necessários para nosso organismo. Então postamos as receitas que fazemos aqui em casa...

E passo-a-passo pra ficar mais fácil pros iniciantes na cozinha...

Substitua os ingredientes de acordo com sua preferência.

Muito obrigada pela sua visita!

Adriana e Rafael


São José do Rio Preto - SP

28 de ago de 2016

LASANHA DE BERINJELA



Uau! Comi muitooo! rs

INGREDIENTES:

- 650g de berinjela (3 pequenas)
- 100g de tomate seco picado (opcional)
- Alcaparras em quantidade à gosto (ou azeitonas)
- Qualquer versão de queijo vegano, usei o ManioCheese
* Tem o da SuperBom e outras marcas. Também pode-se fazer, tem receitas na internet, em breve postaremos algumas aqui.

Molho de Tomate:
- 5 tomates grandes
- 1/2 cebola grande
- Salsa e sal em quantidade à gosto
- Pitada de cominho, noz-moscada, pimenta-do-reino, açúcar (de sua preferência), orégano, manjericão  
- 3 colheres de sopa de óleo, usei o de girassol

PREPARAÇÃO:

Comece pelo molho de tomates.




Pique a cebola e tomate em pedaços de 1cm aproximadamente.

Doure a cebola no óleo.

Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo médio por uns cinco minutos até o tomate desmanchar um pouco e ficar com bastante líquido.

* Não coloque água.




Reserve.




O Maniocheese vem em sachês. Usei dois e preparei assim:

Acrescentei 70ml de óleo ao pó, mexi até ficar homogêneo e acrescentei 500ml de água.
Levei ao fogo médio, mexendo sempre até ficar pastoso, foi bem rápido, uns 3 minutos.
Reserve.








Montagem:





Esparrame um pouco do molho numa forma de 30 x 20cm.





Cubra com fatias de berinjela de 5mm de espessura.





Acrescente metade do molho de tomate, metade do queijo e outra camada de berinjela.





Coloque o tomate seco e alcaparras somente.





Coloque mais uma camada de berinjela, o restante do molho e queijo.







Leve para assar à 260 graus por 40 minutos aproximadamente até dourar.






De lí cia!

Por Adriana...




2 comentários:

  1. Dri,tudo o que eu queria agora era comer essa lasanha feita por você!!!!Deve ter ficado maravilhosa,O molho ficou com aspecto delicioso!!!! :)

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    1. Olha, modéstia à parte ficou mesmo viu! hehe! Eu que queria tanto que vc estivesse aqui!!! sua linda

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