BIFUM COM SHITAKE

Delícia!

Ingredientes:

- 100g de bifum (macarrão de arroz)
- 15g (6 unidades) de cogumelo shitake (desidratado)
- 1 xícara de chá de ervilhas congeladas
- 50g de tomate seco
- 2 colheres de sopa de óleo de sua preferência
- Sal
- 2 colheres de sopa de shoyu (muitas marcas contém calde de carne, atenção...)
- Temperos (1 colher de café de cada):

• Semente de mostarda
• Feno grego
• Pimenta-do-reino branca
• Açafrão
• Noz-moscada

Preparação:

Coloque o shitake de molho em água morna por meia hora.

                                                           

                              Enquanto isso separe a ervilha, o tomate seco e os temperos.

Coloque o bifum para cozinhar em água fervente com sal a gosto, por uns 3 minutos.

Escorra e reserve.

Pique os shitakes em fatias de 1cm aproximadamente.

Esquente o óleo e acrescente os temperos até os grãos de mostarda começarem a estourar.

Tampe a panela e assim que acabarem de estourar coloque o shitake e mexa.

Deixe refogar por uns 5 minutos.

                             

                            Acrescente a ervilha e o tomate seco e deixe refogar mais uns 3 minutos

Coloque o macarrão, o shoyu e misture.

Acrescente mais shoyu se ficou sem sal.

 Por Rafael...