ESPETINHOS

Nem sei o que dizer! Só digo "delicioso"! Mas é isso mesmo! haha
Façam! E vão me entender, rs

Ingredientes para 30 unidades:

- 30 proteínas de soja da graúda e escura de preferência
- 1 tomate picado com sementes e tudo
- 1 pimentão pequeno
- 30 pedaços de tofu
- Alho poró em pedaços.
- Temperos para cozinhar a proteína de soja:

• Alho poró
• cominho
• pimenta calabresa
• sal
• óleo
• limão
• orégano

Ingredientes para a massa de empanar:

- 1 xícara de água
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- Manjericão e orégano

Preparação:

Cozinhar a proteína de soja por aproximadamente 15 minutos com os temperos e água que a cubra.
Mexa sempre até secar a água.
Deixe esfriar.




Enquanto isso, faça a massa para empanar:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o manjericão e o orégano que é somente misturado.

Reserve.



Pique o tomate, o pimentão, o alho poró e o tofu.









Misture e tempere com sal e limão.




Montagem:

Corte as proteínas de soja ao meio e coloque uma em cada ponta do palito de dente, com os outros ingredientes no meio.



Coloque o óleo para esquentar.

Afunde o espeto na massa, espere escorrer bem e frite.




* Uma dica pra ficar bem sequinho:

Use sempre uma panela, pra segurar a fritura na lateral com a ajuda da escumadeira por alguns segundos até escorrer bem.



* Pode ser assado na churrasqueira.

Hummm...

Por Adriana...