RECEITAS VEGANAS (Sem Ingredientes de Origem Animal)

Olá queridos!

Muitas pessoas desconhecem que veganos comem muuuuito bem e que essa alimentação contém todos os nutrientes necessários para nosso organismo. Então postamos as receitas que fazemos aqui em casa...

E passo-a-passo pra ficar mais fácil pros iniciantes na cozinha...

Substitua os ingredientes de acordo com sua preferência.

Muito obrigada pela sua visita!

Adriana e Rafael


São José do Rio Preto - SP

10 de ago. de 2010

ESCABECHE


Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 1 pimentão
- 3 tomates
- Azeitonas fatiadas em quantidade à gosto(já fiz sem e também fica ótimo)
- 1 limão
- Um fio de azeite ou óleo
- Temperos: 1 xícara de alho poró picado, sal, orégano, manjericão, pimenta-do-reino branca ou calabresa, salsa.

Preparação:
- Corte o pimentão em tiras, o tomate picadinho e as berinjelas ao meio ou em quatro sentido comprimento e depois fatiada com 5mm. 
- Frite o alho poró no azeite ou óleo, acrescente os outros ingredientes e refogue em fogo médio, panela tampada por 15 minutos.
- Então destampe e deixe o líquido quase secar.

*Também pode-se juntar todos os ingredientes num refratário e levar ao forno,  mexendo de vez em quando até quase secar.






Por Adriana...

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