FAROFA DE JILÓ

Pra quem gosta de jiló, essa farofa é uma delícia...

Ingredientes:

- Jilós

- Farinha de mandioca ou milho

- Temperos: Olho poró picadinho, salsa, pimenta calabresa, sal, limão ou vinagre, manjericão, cominho.

Preparação:

Corte os jilós como na foto. Faça uma massala (vide dicas e informações) com os temperos, acrescente os jilós e frite até dourar. Ele vai despedaçar, mas é assim mesmo. É melhor fazer numa panela antiaderente, pois gruda bastante no fundo. Quando estiverem bem fritinhos, coloque a farinha, mais sal (pra farinha), e frite mais um pouco.

Por Rafael...