Huummm...
Ingredientes:
- 3 batatas tamanho médio
- 1 brócolis tamanho médio
- Azeite à gosto
- Sal, alho poró e pimenta-do-reino branca à gosto
Uma receita de vegarella, mas não precisa bater no liquidificador:
- 200 g de tofu
- 1/2 colher de sopa de molho de mostarda
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de polvilho azedo
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
Preparação:
Lave e descasque as batatas.
Corte-as e rodelas de aproximadamente 0,5cm e leve para cozinhar com sal e água que as cubra, em panela tampada.
Enquanto isso retire os buques do brócolis e lave-os.
Refogue o alho poró no azeite até começar a dourar.
Acrescente o brócolis, sal e pimenta, 1/4 de xícara de chá de água (50ml), mexa e deixe refogar em panela tampada até ficar macio.
Numa vasilha, esfarele o tofu e acrescente a mostarda, o polvilho, o amido, o limão e o sal se necessário.
Misture bem com as mãos e faça uma pasta.
Montagem:
Divida a vegarella, o brócolis e a batata em três partes iguais.
Na forma de sua preferência, coloque uma parte do brócolis.
Outra de vegarella e amasse.
Outra de batata e repita as operações até terminar os ingredientes.
Leve ao forno até dourar as batatas.
Passe uma faca ao redor da forma e desenforme.
Prontinho! Também pode intercalar com rodelas de tomate temperado.
Por Adriana
