DAHL DE GRÃO-DE-BICO

Comida indiana...

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico
- 1 batata média
- 1 cenoura média
- 2 tomates
- 1 colher de café de fenogrego
- 1 colher de café de semente de mostarda
- 1 colher de café de cominho
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de açafrão
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 3 colheres de óleo ou azeite
- Sal à gosto

Preparação:

Deixe o grão-de-bico de molho no mínimo duas horas.

Cozinhe até ficar aldente.

Descasque a batata e a cenoura e pique-os em pedaços grandes.

Pique os tomates em pedaços médios.

Reserve.


Separe os temperos.



Aqueça o óleo e frite o fenogrego e as sementes de mostarda em panela tampada até estourarem.

Acrescente o restante dos temperos (menos o sal) e deixe alguns segundos, até exalarem o aroma.

Acrescente os tomates e refogue uns 20 segundos.



Coloque na panela junto com o grão de bico e acrescente também a batata e a cenoura.

Coloque o sal, mais água se for necessário e cozinhe deixando caldo.



Por Rafael...