DAHL DE ERVILHAS (RECEITA INDIANA)

Ingredientes:

- Ervilhas secas partidas (aquela simples de saquinho)
- Tomates picados
- Gengibre ralado
- Coentro
- Alho poró picado, manjericão, salsa, pimenta calabresa, sal.

Preparação:

Põe a ervilha pra cozinhar só em água até que fique bem macia. Pode ser na panela de pressão (por 15 minutos).




Faça uma massala com os temperos e acrescente o tomate e o gengibre. Refogue só um pouco e reserve.
* Massala é um termo genérico originalmente utilizado na culinária indiana para descrever a mistura de duas ou mais ervas e especiarias (não se põe sal) fritos por poucos segundos para realçar seu aroma.





Quando a ervilha estiver cozida, coloque o refogado, o coentro e o sal e cozinhe por uns 10 minutos.

O sabor fica maravilhoso...





Por Rafael...