PURÊ DE ABÓBORA COM LEITE DE COCO

Huuummm... purezinho bom esse!

Ingredientes:

- 1/2 abóbora cabotian
- 100ml de leite de coco
- 1/2 cebola grande picada
- 1 colher de sobremesa de páprica picante
- 1 colher de sobremesa de salsa (usei desidratada, mas a fresca é muuuuito melhor,rs)
- 1 colher de sobremesa de alho poró (usei desidratado também)
- Sal a gosto
- Óleo a gosto
- Coentro fresco

Preparação:

Esta abóbora eu descasquei porque estava bem machucada, mas fica ótimo com casca, ela fica bem macia depois de cozida, só altera a coloração do purê.

Corte em pedaços e cozinhe com água que os cubra ou no vapor.

Amasse com garfo ou passe pelo espremedor ou semelhante. Reserve.

Numa panela, frite a cebola até dourar bem, acrescente a abóbora, o leite de coco e os temperos e mexa até desgrudar do fundo. Prontinho!

Por Adriana...

BIFUM COM SHITAKE

Delícia!

Ingredientes:

- 100g de bifum (macarrão de arroz)
- 15g (6 unidades) de cogumelo shitake (desidratado)
- 1 xícara de chá de ervilhas congeladas
- 50g de tomate seco
- 2 colheres de sopa de óleo de sua preferência
- Sal
- 2 colheres de sopa de shoyu (muitas marcas contém calde de carne, atenção...)
- Temperos (1 colher de café de cada):

• Semente de mostarda
• Feno grego
• Pimenta-do-reino branca
• Açafrão
• Noz-moscada

Preparação:

Coloque o shitake de molho em água morna por meia hora.

                                                           

                              Enquanto isso separe a ervilha, o tomate seco e os temperos.

Coloque o bifum para cozinhar em água fervente com sal a gosto, por uns 3 minutos.

Escorra e reserve.

Pique os shitakes em fatias de 1cm aproximadamente.

Esquente o óleo e acrescente os temperos até os grãos de mostarda começarem a estourar.

Tampe a panela e assim que acabarem de estourar coloque o shitake e mexa.

Deixe refogar por uns 5 minutos.

                             

                            Acrescente a ervilha e o tomate seco e deixe refogar mais uns 3 minutos

Coloque o macarrão, o shoyu e misture.

Acrescente mais shoyu se ficou sem sal.

 Por Rafael... 

TABULE

Amooo!!!
Mas esse tabule é a minha moda, rs, pois não coloco alface nem hortelã...

Ingredientes:

- 1/2 xícara de chá de trigo para quibe
- 1 pepino picadinho
- 2 tomates bem maduros picadinhos
- Azeitona a gosto picada
- Salsa a gosto picada
- Caldo de um limão ou à gosto
- Sal a Gosto
- Pimenta-do-reino branca à gosto

Preparação:

Coloque o trigo em água fervente por 15 minutos.

Escorra na peneira e esfrie na água da torneira.

Aperte bem com as mãos e misture com os outros ingredientes.
Bom demais!


Por Adriana...

BATATA DOCE AO FORNO

Facílima de fazer... muito saborosa...

Ingredientes:

- Batata doce na quantidade de sua preferência
- Azeite ou óleo que deixe bem "molhado"
- Sal
- Orégano
- Pimenta-do-reino branca ou calabresa

Preparação:

Descascar e cortar as batatas em rodelas ou palitos que tenham uns 5mm de diâmetro.


Acrescentar o restante dos ingredientes, misturar e espalhar na forma refratária.



Levar ao forno em temperatura média até dourar as beiradas.
* Sem tampar com papel alumínio. Fica super macia.



Por Adriana...