Huuummm! Ficou muito bom!
Queria fazer um bolo integral e conforme fui escolhendo os ingredientes, parecia até que eu ia fazer granola, rs, daí o nome...
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de coco em pedaços finos (pode ser ralado)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca
- 1 xícara de chá de aveia em flocos (qualquer tamanho)
- 1 xícara de chá de castanha de caju triturada (xerém)
- 1 xícara de chá de uvas passas
- 2 xícaras de chá de leite vegetal (usei de aveia)
- 4 colheres de sopa de óleo de sua preferência
- 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
Preparação:
Gosto de juntar os ingredientes aos poucos... fica mais prazeroso em fazer...
Numa vasilha, coloque o coco, o açúcar, o óleo e misture.
* Nesta receita tem dica pra retirar a casca do coco:
Acrescente as farinhas e misture novamente.
Junte o xerém, a aveia, a uva passa e torne a misturar.
Adicione o leite e mexa.
* É muito simples fazer leites vegetais. Na maioria é só deixar os grãos de molho, bater com água e coar em peneira fina ou pano. No de aveia, deixei 1 xícara de chá de flocos grandes em 1 litro de água por duas horas, bati no liquidificador e coei. Prontinho!
Adicione o fermento, mexa novamente.
Coloque em forma untada com óleo e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Usei uma forma de 18x28cm.
Prontinho! Fica bem fofo!
Por Adriana...
