BOLO DE AVEIA E COCO

Ficou demais de bão esse bolo! E nutritivo!

Ingredientes:

- 2 1/2 xícaras de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal ou demerara ou mascavo
- 2 xícaras de coco ralado fresco (tem dica pra abrir o coco aqui) ou comercializado em flocos
- 1 xícara de água
- 1 xícara de farinha de trigo branca ou integral (fiz com a branca)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Preparação:





Misture a aveia, o coco, o açúcar e o sal.

Acrescente a farinha, a água e o óleo e torne a misturar.

Acrescente o fermento e mexa suavemente.


Coloque em forma untada e enfarinhada e leve a assar em temperatura média até dourar.

Esta forma tem 17x17cm.





Espete um palito, se sair "limpo", está pronto!



Delicioso!

Por Adriana