TORTA DE CENOURA E REPOLHO

Olá amigos!

Estou viajando e fazendo receitinhas que já tem no blog, por isso há um tempo não posto nada...

Hoje fiz uma torta bem simples e gostosa, em que os ingredientes do recheio podem ser substituídos pelos que você tem na geladeira.

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara de chá de leite de soja
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá, menos um dedo de óleo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico (aquele pra bolo)
- sal a gosto

Recheio:

- 2 cenouras grandes raladas de comprido
- 1/4 de repolho pequeno cortado em tiras grandes
- 1/4 de xícara de chá de água
Temperos:

• 3 colheres de sopa de azeite


• 1 xícara de chá de alho poró picado


• 1 pitada de manjericão


• 1 pitada de cominho


• 1 pitada de orégano


• 1 pitada de pimenta-do-reino branca


• 1/2 xícara de chá de salsa picada


• sal a gosto

Modo de fazer:

Comece pelo recheio:

Frite os temperos (menos a salsa e o sal) no azeite e acrescente a cenoura, o repolho, a água e o sal.

Refogue mexendo sempre até ficar bem sequinho. Acrescente a salsa, mexa e desligue o fogo.

Reserve.



Massa:

Bata o leite de soja, a água, a farinha, o óleo e o sal no liquidificador.
Acrescente o fermento em pó e mexa com a colher.

Montagem:

Unte uma forma com óleo e enfarinhe-a.

Coloque metade da massa.


Coloque o recheio.

O restante da massa.

Leve a assar em temperatura média uns 40 minutos.

Espete um palito, se sair sequinho, está pronta.

Por Adriana...

TORTA DE MAÇÃ

Amei essa receita... e bem fácil...

Fiz com a farinha de trigo branca, mas com a integral ficaria bem mais nutritiva, preciso usá-la mais... e também o açúcar mascavo... tenho certeza que o sabor iria ficar ótimo...

Ingredientes:

Massa:
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar cristal
- 200 g de creme vegetal
- 2 colheres de sopa de fermento em pó químico

Recheio:
- 8 maçãs pequenas ou 5 grandes
- 1 xícara de chá de uvas passas
- canela para salpicar
- 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Massa:

Misture os ingredientes e faça uma farofa.



Reserve um pouco para fazer as tiras da cobertura, eu esqueci de dosar, mas creio que 1 e 1/2 xícara de chá...

Com o restante, esparrame uniformemente numa forma refratária untada, se tiver aquelas de sair o fundo, melhor ainda.

Usei uma de 30 cm de diâmetro.




Ajeite também nas laterais e aperte bem a massa.



Recheio:

Pique as maçãs, misture com as uvas passas, a canela e o açúcar.



Coloque por cima da massa.


Sove a massa que foi reservada pra que fique homogênea.




Abra-a com o rolo até que fique bem fininha.



A minha começou grudar no rolo, o maridão deu a dica de por um plástico e deu muito certo...



Corte fazendo tiras de 1 cm ou 1,5, conforme o tanto de massa que vc reservou, a minha quase não deu...


Retire uma a uma com uma espátula e vá colocando sobre o recheio, fazendo emendas quando necessário.




Leve para assar em temperatura média até dourar.



Sirva gelada.

Fonte: Programa Nosso Campo

Por Adriana... e Rafael pra palpitar, rs...