Ingredientes em quantidade a gosto:
- Cenouras
- Vagens
- Brócolis
- Pimentão vermelho
- Azeite
- Sal
- Ervas finas
Preparação:
Raspe a casca da cenoura, lave e corte em tiras finas de comprido.
Lave a vagem e corte ao meio.
Lave o pimentão, retire o cabo e as sementes e corte em tiras finas de comprido.
Retire os buquês do brócolis e lave.
Cozinhe a cenoura, a vagem e o brócolis em banho-maria, deixando o brócolis por cima.
Não deixe cozinhar muito.
Assim que estiver cozido, coloque embaixo da agua da torneira (fria) pra realçar a cor. Escorra.
Numa panela, aqueça o azeite e coloque os pimentões, polvilhe sal e deixe refogar uns cinco minutos, mexendo sempre.
Acrescente os outros legumes.
Polvilhe mais sal e ervas finas.
Mexa por uns cinco minutos e está pronto.
Delícia!
Por Karuna...
