BOLO DE MILHO

Pegamos o finalzinho de um programa de tv hoje, Nosso Campo e estava dando essa receita. Adaptamos pra vegana e imaginamos que fosse ficar bom, mas gente... ficou maaraaviilhoosoo... o gosto é igualzinho de pamonha...

Ingredientes:

- 5 espigas de milho (bem amarelinhas e granadas)
- 100 ml de água ou o leite vegetal de sua preferência
- 1 xícara de açúcar (de 200 ml) de sua preferência
- 1 colher de óleo
-1/2 colher de café de sal

Preparação:
Corte os grãos da espiga.





Bata os grãos de milho com a água ou leite vegetal, pra que fique levemente triturado.




Leve pra uma vasilha e acrescente o açúcar,  o sal, o óleo e misture.




Coloque em uma forma untada com óleo e leve para assar em temperatura alta até dourar bem.






Espera amornar e desenforme.





Por Adriana...

TORTA DE PALMITO COM ERVILHAS

Eita coisa boa!

* Esta torta é fria e deve ser cortada depois de fria também, pois fica mole enquanto quente.

Ingredientes:

Massa: (as xícaras são de 200 ml)
- 2 xícaras de água
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Quase 1 xícara de óleo (1 cm à menos)
- 1 colher de fermento em pó
- sal a gosto

Recheio:
- 1 xícara de palmito picado
- 1 xícara de ervilhas (aquelas de saquinho, congeladas)
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 xícara de farinha de trigo (para engrossar)
- 2 xícaras de água e sal a gosto (para engrossar)
Temperos em quantidades à gosto:

• Alho poró
• manjericão
• salsa
• 1/2 colherinha de limão
• sal
• orégano

Preparação:

Comece pelo recheio.

Bata no liquidificador a mistura para engrossar, com as 2 xícaras de água, 1 xícara de farinha e sal. Reserve.

Pique o palmito, a azeitona e o tomate. Separe a ervilha. Reserve.




Refogue o alho poró no óleo ou azeite.




Acrescente todos os outros ingredientes e os temperos e refogue por uns 10 minutos, até que o tomate amoleça um pouco.




Junte a mistura para engrossar o recheio.






Rapidinho engrossa. Deixe no fogo por mais uns 10 minutos pra sair o gosto de farinha.
Deixe esfriar.





Agora faça a massa, batendo todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, que é por último e só misturado suavemente.

Coloque metade da massa numa forma untada.

Essa forma tem 30 cm de diâmetro.




Depois do recheio frio, espalhe-o sobre a massa.





Cubra com o resto da massa e leve para assar em temperatura média até dourar.

Espere esfriar para cortar.





Diliça!

Por Adriana...

BOLO RECHEADO DE COCO E AMEIXA

Huumm... bolo recheado é tudo de bom!
Não tenho nenhum talento pra enfeitá-los, mas teimo em fazer e deixar sem enfeite mesmo, rs... O sabor fala mais alto...

A massa é de bolo simples.

Ingredientes do recheio:

- 250 ml de leite condensado de soja caseiro ou de latinha
- 100 g de coco ralado (de saquinho ou fresco)
-15 ameixas

Preparação:

Corte a massa ao meio, na horizontal se ficou grossa, ou na vertical se ficou fina.



Misture os ingredientes.



Leve ao fogo por uns 7 minutos.




Passe em uma das partes do bolo.



Depois na outra.

Se você tiver dotes de boleira (o), enfeite-o.

Eu! Claro que corto em pedaços e guardo assim... disfarça tudinho...

Sirva gelado.

No outro dia fica mais gostoso ainda.




Por Adriana...

TORTINHAS DE CHOCOLATE E MORANGO

Outra receita com morangos, pra aproveitar a safra...

Ingredientes:

- 1 caixa de morangos picados

Creme:

- 200 ml de água
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho

Massa:
- 1 pacote de biscoitos de maisena
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de margarina

* Usamos a margarina Becel azul que não tem lactose e o chocolate em pó tem várias marcas que não tem leite.
Cobertura:

200 gramas de chocolate meio amargo

Preparação:

Primeiro faça o creme pra dar tempo de esfriar.
Misture os ingredientes e leve ao fogo, cuidando pra não grudar na panela.
Depois que ferver, deixe por mais uns cinco minutos pra tirar o gosto do amido de milho.
Põe pra esfriar tampado, senão fica uma crosta.




Agora a massa:

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador.
Coloque numa vasilha e misture com os outros ingredientes e faça uma farofa.
Forre as forminhas individuais ou um refratário de sua preferência, sem untar, e aperte bem.
Leve a assar em temperatura média por uns 15 minutos.



Enquanto esfria, pique os morangos.



Montagem:
Depois de tudo frio, desenforme a massa e cubra com uma camada de creme, outra de morangos e outra com o chocolate derretido em banho-maria.

* Para derreter o chocolate:
Pique-o, põe numa panela e leve ao fogo com outra panela de água por baixo.




Idéia tirada da revista Ana Maria.

Por Adriana...

CHIPS

Ingredientes:

- 1 quilo de farinha de trigo

- 200 ml de óleo de sua preferência

- sal

- gergelim preto ou branco numa quantidade que apareça bem na massa.

- orégano

- pimenta calabresa

- salsa

- água pra dar o ponto

Preparação:

Misture tudo e amasse bem até a massa ficar bem lisa e não grudar nas mãos.

Abra aos poucos com um rolo até ficar bem fininha e corte quadradinhos de 1 x 1,5 cm.

Tire esses quadradinhos com uma espátula ou faca e põe em óleo quente até dourar.

Obs.: Quando retira os quadradinhos com a espátula, eles ficam grudados, mas conforme vai fritando, é só ir batendo com a escumadeira que eles desgrudam.

Não deixe de por o gergelim, pois ele dá um gosto especial.

Por Adriana...