PANQUECA DOCE

Com morangos, chocolate e coco... hummm...

Ingredientes:

Massa:

-2 xícaras de aveia em flocos grandes
-2 xícaras de água
-1 banana média
-1 maçã grande
-1 colher de chá de fermento em pó
-1/4 colher de café de sal
-1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Recheio:

- Morangos

- Coco ralado

- Chocolate amargo (não tem leite) derretido em banho-maria ou achocolatado com um pouquinho de água. Eu uso a marca Palate, que não tem leite, mas tem outras marcas.

Preparação:

Bata tudo menos a maçã no liquidificador. Deixe descansar por 15 minutos. Adicione a maçã picada bem pequenininha e misture com uma colher. Unte uma frigideira antiaderente e coloque a massa com a colher, pois ela não fica "de derramar". Tentei deixar mais líquida, mas não deu certo.

Espalhe a massa, deixe em fogo médio, espere fritar um pouco e vá chacoalhando a frigideira até a massa desprender do fundo.



Vire com o auxílio de uma espátula larga e frite do outro lado.



Recheie com os morangos picados, chocolate e coco.

Enrole e sirva com chocolate por cima.
Hum... uma delícia!

Idéia do nosso amigo Cris...