MANJAR DE PAÇOCA

Ingredientes:

- 250g de amendoim cru ou torrado

- 1/4 de xícara de chá de gergelim

- 1 xícara de chá de açúcar cristal

- 1 colher de café de sal
- 1/2 litro de leite de soja ou outro vegetal de sua preferência
- 1/2 litro de água
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml) 
* Se puder, melhor fazer o leite de coco em casa. É só bater o coco com água morna e coar.
- 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
- 8 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
* Tem muitas marcas que não contém leite, usei Siamar.

Preparação:

Se o amendoim estiver cru, coloque na panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até torrar. Leva uns dez minutos, ele começa a sair a casca e estalar. Está pronto.

Acrescente o gergelim e mexa  por mais uns cinco minutos. O cheirinho de torrado vai avisar quando estiver pronto.

Ainda quente, acrescente o açúcar e o sal e misture. Leve ao liquidificador e triture. 

* Divida em duas partes pra não forçar o liquidificador. É um pouco difícil de bater, vá desligando, mexendo e ligando novamente.

  
Coloque na panela e acrescente os leites, a água, o amido e o chocolate e misture até dissolver o amido.

 Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Deixe cozinhar uns dez minutos pra tirar o gosto do amido.

Coloque numa forma e deixe esfriar tampado pra não formar película.

Leve à geladeira.
 

Por Adriana...