Parece até cocada! Muito bom!
E super fácil e rápido de fazer.
INGREDIENTES:
- 500g de mandioca crua (4 xícaras de chá)
- 150g de coco ralado (usei o integral sem açúcar)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar, usei a cristal (300g)
- 6 colheres de sopa de óleo, usei de girassol
- 1 colher de sopa de fermento químico
PREPARAÇÃO:
Rale a mandioca. Se não puder pesar, vá ralando a mandioca e comprimindo na xícara pra dar a quantidade certa.
Acrescente o restante dos ingredientes.
* O coco eu compro a granel nas casas de produtos para confeitarias, que além de encontrar o integral sem açúcar, é bem mais barato.
Se puder usar o natural, melhor ainda.
Coloque em forma untada e aperte. Esta tem 30 x 20cm. Não é recomendável assar em forma menor, pra que a massa não fique muito grossa, já fiz e não ficou tão saboroso.
Leve para assar à 260 graus por 40 minutos ou até dourar.
Fica bem molhadinho, uma delícia!
Por Adriana...
