BOLO RECHEADO DE COCO E AMEIXA

Huumm... bolo recheado é tudo de bom!
Não tenho nenhum talento pra enfeitá-los, mas teimo em fazer e deixar sem enfeite mesmo, rs... O sabor fala mais alto...

A massa é de bolo simples.

Ingredientes do recheio:

- 250 ml de leite condensado de soja caseiro ou de latinha
- 100 g de coco ralado (de saquinho ou fresco)
-15 ameixas

Preparação:

Corte a massa ao meio, na horizontal se ficou grossa, ou na vertical se ficou fina.



Misture os ingredientes.



Leve ao fogo por uns 7 minutos.




Passe em uma das partes do bolo.



Depois na outra.

Se você tiver dotes de boleira (o), enfeite-o.

Eu! Claro que corto em pedaços e guardo assim... disfarça tudinho...

Sirva gelado.

No outro dia fica mais gostoso ainda.




Por Adriana...

BOLO DE BANANA CARAMELADA

Hummm...

Ingredientes:

- 5 bananas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 2 colheres de óleo ou margarina vegetal
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Açúcar para forrar a assadeira

Preparação:

Forre a assadeira com uma camada fina de açúcar.

Essa tem 30cm de diâmetro.

* Encontrei um açúcar cristal bem escuro... ótimo! Marca "Jeito Doce".





Coloque as bananas cortadas da forma preferida, desde que tenha 5mm de espessura. Cubra toda a superfície.



Massa:

Faça uma farofa com o açúcar e a margarina ou óleo, assim fica fácil de dissolver depois, acrescente a farinha e misture.




Vai acrescentando aos poucos as duas xícaras de água e mexendo (pode ser na batedeira).
Põe o fermento em pó e mexa suavemente.



Coloque a massa encima das bananas e leve a assar em forno médio até dourar.






Prontinho!
Fácil e delicioso!

Por Adriana...

BOLO SIMPLES

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de chá (200ml) de açúcar cristal ou mascavo

- 2 colheres de sopa de óleo 

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (pode ser meio a meio farinha branca e integral)

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

- 1 1/2 xícaras de chá de água ou leite vegetal (aveia, amendoim, soja...) ou suco de laranja ou fruta de sua preferência. 

Preparação:

Junte o açúcar com o óleo e faça uma "farofa".

Acrescente a farinha de trigo e torne a mexer.

Junte a água ou o outro líquido e mexa bem.

Põe o fermento e mexa suavemente.

Coloque em uma forma untada com óleo e leve para assar em temperatura média até dourar.

Na dúvida, espete em palito, se sair limpo é porque está no ponto.

Rende um bolo pequeno.

Ficou com uma espessura de 2 cm em uma forma de 33 x 23. Ideal pra cortar ao meio (verticalmente) e rechear.

Se quiser mais alto, diminua a forma ou dobre a receita.

Tem-se a opção de assar em forma de pudim ou pão de forma.

* Observação:

As três xícaras de farinha de trigo podem ser substituídas por:

- Aveia e farinha (meio a meio)

- Fubá e farinha (meio a meio)

Por Adriana...