Ficou demais esse bolo... e bem nutritivo...
Ingredientes:
- 2 1/2 xícaras de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de óleo
- 2 xícaras de açucar cristal ou demerara ou mascavo
- 2 xícaras de coco ralado fresco (tem dica pra abrir o coco aqui) ou comercializado em flocos
- 1 xícara de água
- 1 xícara de farinha de trigo branca ou integral (fiz com a branca)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
Misture a aveia, o coco, o açúcar e o sal.
Acrescente a farinha, a água e o óleo e torne a misturar.
Acrescente o fermento e mexa suavemente.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve a assar em temperatura média até dourar.
Espete um palito, se sair "limpo", está pronto!
Delicioso!
Por adriana...
